Écrit par Manon Guyot, Naturopathe spécialisée dans les maladies chroniques, auto-immunes et inflammatoires, Réflexologue et Psychomotricienne D.E.
Consultations en visio et et en cabinet à Sérignan-du-Comtat (Vaucluse).
Cliquer ici pour découvrir mon histoire.
Le Vitaliseur de Marion, qu'est-ce que c'est ?
Ce cake sans gluten et sans produits laitiers a été cuit au Vitaliseur de Marion (en référence à Marion Kaplan).
Le Vitaliseur permet de cuire les aliments à la vapeur douce, sans dépasser une cuisson à 95°C. Il préserve le maximum de vitamines et minéraux.
L'avantage de cette cuisson concerne également notre digestion !
Les pains, gâteaux, cakes, viandes, poissons, légumes, fruits... sont bien mieux digérés. Je n'y croyais pas au départ... Jusqu'à ce que je l'expérimente ! C'est vraiment le jour et la nuit si l'on compare avec des cuissons au four ou à la poêle par exemple.
En savoir + sur le Vitaliseur : cliquer ici
Marion Kaplan et le Vitaliseur
Cake aux poires fondantes sans gluten & sans produits laitiers
Les ingrédients
100 g de farine de riz
3 c. à s. de psyllium
65 g de poudre d’amande
30 g de sucre de coco ou rapadura ou sirop d'agave
1 pincée de sel
1/4 c. à c. de bicarbonate (ne pas dépasser ce dosage)
80 g d’huile de coco désodorisée
3 œufs
40 ml d'eau
4 poires
Pour la présentation (optionnel) :
1 poire
1 pincée de noix coco râpée
Les étapes
Remplir la cuve avec 1/3 d'eau, refermer avec le dôme (couvercle) et faire bouillir.
Dans une poêle à feu moyen, verser un filet de sirop d'agave. Laver et couper en quartiers l'ensemble des poires sans les éplucher. Les cuire dans la poêle pendant 15 min environ. Remuer régulièrement.
Pendant ce temps, dans un saladier, verser et mélanger tous les ingrédients.
Lorsque les poires sont bien fondantes et caramélisées, en réserver 1 pour la présentation du cake. Ajouter les autres à la pâte et mélanger délicatement.
Huiler le moule à cake et y déposer la pâte. Bien lisser le dessus du cake avec une cuillère à soupe.
Lorsque l'eau boue dans la cuve, déposer le moule sur le tamis et refermer avec le dôme. Laisser cuire 55 minutes.
Vous obtenez un magnifique cake gourmand fait maison et très digeste ! Laissez-le reposer sur une grille afin que l'humidité puisse s'évacuer facilement. Avant la dégustation, ajouter sur le dessus du cake la poire coupée en fins quartiers et la coco râpée. Vous pouvez ensuite le déguster ! Le cake se conserve à température ambiante environ 3 jours dans un torchon.
Bonne dégustation ! 😄
Auteur : Manon Guyot
Article publié le 10 juillet 2022
Facebook : Bonheur en Fleur
Instagram : bonheurenfleur
Mail : bonheurenfleur@gmail.com
Écrit par Manon Guyot, Naturopathe spécialisée dans les maladies chroniques, auto-immunes et inflammatoires, Réflexologue et Psychomotricienne D.E.
Consultations en visio et et en cabinet à Sérignan-du-Comtat (Vaucluse).
L'ensemble des informations, opinions, suggestions et conseils diffusés sur le site https://www.bonheurenfleur.com ne constituent en aucun cas un diagnostic, un traitement médical ou une incitation à quitter la médecine conventionnelle ou à arrêter ses traitements. Il s’agit uniquement d’un partage d’informations et de conseils en hygiène naturelle uniquement destinés à informer sur le mieux-être. Les droits de propriété intellectuelle de cet article appartiennent à son auteur. La reproduction de cet article est totalement interdite sans la permission écrite de son propriétaire.