Pour 1 gâteau (10 tranches)
Temps de préparation : 20 min
Ingrédients
Pour le gâteau :
- 1 tablette de chocolat 85% (marque Moulin des Moines)
- 20 cl de lait de coco (marque Bonneterre)
- 30 g de farine de riz
- 10 g de poudre d'amandes
- 50 g de sucre de coco
- 3 œufs
- 1 pincée de sel
Pour le coulis de framboises :
- 1 banane
- 3 poignées de framboises
- Facultatif en topping : 3 noisettes coupées finement en copeaux
Matériel
Four
Mixeur (pour le coulis de framboises)
Étapes
-1-
Faire fondre le chocolat dans une casserole avec un petit peu d'eau.
-2-
Pendant ce temps, séparer les jaunes d'œufs des blancs et monter les blancs en neige.
-3-
Mélanger jaunes d'œuf et sucre.
-4-
Ajouter le chocolat fondu et le lait de coco, mélanger.
-5-
Ajouter farine de riz et poudre d'amande, mélanger.
-6-
Incorporer les blancs en neige délicatement avec une spatule avec un geste régulier et tout doux.
-7-
Graisser un moule avec huile d'olive et verser la préparation dans le moule.
-8-
Préchauffer le four à 180°C puis enfourner pendant 18-20 min à 180°C chaleur tournante.
-9-
Pendant la cuisson, réaliser le coulis de framboises en mixant la banane et les framboises.
-10-
Lorsque le gâteau est cuit, le sortir du four, le laisser refroidir, découper des tranches et verser le coulis de framboises dessus ! Vous pouvez rajouter des framboises sur le dessus et des petits copeaux de noisettes, c'est encore meilleur ! 😊
Régalez-vous bien !
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Auteur : Manon Touati
Recette publiée le 1er juillet 2020
Facebook : Bonheur en Fleur
Instagram : bonheurenfleur
Mail : bonheurenfleur@gmail.com
Manon Touati est Praticienne en Nutrition et Diététique, Praticienne en Réflexologie Bien-Être, Psychomotricienne D.E. spécialisée dans les maladies chroniques et inflammatoires (Mémoire de recherche sur la maladie de Crohn) et future Naturopathe. Elle s'est régénérée de la maladie de Crohn et d'une thyroïdite d'Hashimoto.
Elle propose des coachings holistiques et des Programmes d'accompagnement sur 2 mois, dont un qui est spécialisé dans la régénération de la maladie de Crohn, la RCH (rectocolite hémorragique) et la colopathie fonctionnelle pour accompagner tout en douceur les personnes qui souhaitent retrouver une pleine santé.
L'ensemble des informations, opinions, suggestions et conseils diffusés sur le site https://www.bonheurenfleur.com ne constituent en aucun cas un diagnostic, un traitement médical ou une incitation à quitter la médecine conventionnelle ou à arrêter ses traitements. Il s’agit uniquement d’un partage d’informations et de conseils en hygiène naturelle uniquement destinés à informer sur le mieux-être. Les droits de propriété intellectuelle de cet article appartiennent à son auteur. La reproduction de cet article est totalement interdite sans la permission écrite de son propriétaire.