Pour 15 pancakes
Temps de préparation : 30 min
Ingrédients
- 3 bananes bien mûres (ou 4 si elles sont petites)
- 190 g de farine de riz
- 290 ml d'eau
- 1 c. à s. d'œuf (version vegan : réaliser un mélange d'eau et de graines de chia qu'on laisse gonfler plusieurs heures au réfrigérateur, on appelle cela un "œuf de chia")
- 2 pincées de sel
- Optionnel : quelques gouttes de fleur d'oranger
Matériel
Un blender ou un mixeur plongeant
Étapes
-1-
Tout mixer au blender ou mixeur plongeant.
-2-
Les faire cuire dans une poêle graissée avec huile d'olive ou coco à feu assez fort (mais pas au feu max sinon les pancakes ne cuisent pas de l'intérieur).
-3-
Sur le dessus, j'ai fait fondre 1 tablette de chocolat 75% dans une casserole à feu doux et j'ai tout versé sur les pancakes ! On peut aussi faire sa propre pâte à tartiner, y mettre des fruits, des purées de fruits... 🍒🍌🍍
On s'est juste régalés ! Bon appétit 😋
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Auteur : Manon Touati
Recette publiée le 29 juin 2020
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Mail : bonheurenfleur@gmail.com
Manon Touati est Praticienne en Nutrition et Diététique, Conseillère en Micronutrition, Phytothérapie et Aromathérapie, Praticienne en Réflexologie Bien-Être, Psychomotricienne D.E. spécialisée dans les maladies chroniques et inflammatoires (Mémoire de recherche sur la maladie de Crohn) et future Naturopathe.
Elle s'est régénérée de la maladie de Crohn et d'une thyroïdite d'Hashimoto.