Pour 15 pancakes
Temps de préparation : 30 min
Ingrédients
- 3 bananes bien mûres (ou 4 si elles sont petites)
- 190 g de farine de riz
- 290 ml d'eau
- 1 c. à s. d'œuf (version vegan : réaliser un mélange d'eau et de graines de chia qu'on laisse gonfler plusieurs heures au réfrigérateur, on appelle cela un "œuf de chia")
- 2 pincées de sel
- Optionnel : quelques gouttes de fleur d'oranger
Matériel
Un blender ou un mixeur plongeant
Étapes
-1-
Tout mixer au blender ou mixeur plongeant.
-2-
Les faire cuire dans une poêle graissée avec huile d'olive ou coco à feu assez fort (mais pas au feu max sinon les pancakes ne cuisent pas de l'intérieur).
-3-
Sur le dessus, j'ai fait fondre 1 tablette de chocolat 75% dans une casserole à feu doux et j'ai tout versé sur les pancakes ! On peut aussi faire sa propre pâte à tartiner, y mettre des fruits, des purées de fruits... 🍒🍌🍍
On s'est juste régalés ! Bon appétit 😋
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Recette publiée le 29 juin 2020
Auteur : Manon Touati, Psychomotricienne D.E. spécialisée dans les maladies chroniques et inflammatoires (Mémoire de fin d'études sur la maladie de Crohn), Thérapeute holistique et future Naturopathe & Réflexologue.
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