Délicieux pancakes sans gluten et sans produits laitiers (option vegan) !







Pour 15 pancakes


Temps de préparation : 30 min



Ingrédients



- 3 bananes bien mûres (ou 4 si elles sont petites)

- 190 g de farine de riz

- 290 ml d'eau

- 1 c. à s. d'œuf (version vegan : réaliser un mélange d'eau et de graines de chia qu'on laisse gonfler plusieurs heures au réfrigérateur, on appelle cela un "œuf de chia")

- 2 pincées de sel


- Optionnel : quelques gouttes de fleur d'oranger




Matériel



Un blender ou un mixeur plongeant




Étapes



-1-


Tout mixer au blender ou mixeur plongeant.


-2-


Les faire cuire dans une poêle graissée avec huile d'olive ou coco à feu assez fort (mais pas au feu max sinon les pancakes ne cuisent pas de l'intérieur).


-3-


Sur le dessus, j'ai fait fondre 1 tablette de chocolat 75% dans une casserole à feu doux et j'ai tout versé sur les pancakes ! On peut aussi faire sa propre pâte à tartiner, y mettre des fruits, des purées de fruits... 🍒🍌🍍



On s'est juste régalés ! Bon appétit 😋




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Recette publiée le 29 juin 2020


Auteur : Manon Touati, Psychomotricienne D.E. spécialisée dans les maladies chroniques et inflammatoires (Mémoire de fin d'études sur la maladie de Crohn), Thérapeute holistique et future Naturopathe & Réflexologue.


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