Mon alimentation

Écrit par Manon Touati

Mon pilier de bien-être

Dans cet article, je vous présente mon alimentation d'aujourd'hui que j'ai entreprise depuis juillet 2019, mais aussi mon alimentation entre avril 2018 et juillet 2019 (1 an et 3 mois), période où s'est accélérée ma guérison.

 

Il peut être intéressant de souligner que je ne prends plus de traitement médicamenteux ni pour la maladie de Crohn, ni pour la thyroïdite d'Hashimoto depuis avril 2018 et que tous mes résultats sanguins sont excellents. Je n'ai plus aucune inflammation ni de dysfonctionnement thyroïdien, mais surtout je me sens merveilleusement bien, j'ai retrouvé une énergie que je n'avais jamais connue (pas même avant les maladies...!) et je suis profondément HEUREUSE.

 

Ces maladies m'ont permises de devenir qui je suis réellement, de comprendre le sens de la vie et de la santé. Je remercie chaque jour ces maladies pour tout le bonheur qu'elles m'ont permis d'atteindre par toutes ces prises de conscience sur la vie, le corps humain, la santé ou encore l'environnement.

 

Dans toute l'histoire de ma guérison, l'alimentation détient un rôle central, au même titre que le travail psychologique (qui a duré 4 ans) accompagné par une psychologue, les soins esséniens et égyptiens (que je reçois toutes les 3 semaines depuis 1 an et demi), les soins en ostéopathie (que je reçois depuis décembre 2018 tous les mois et demi), l'activité physique, ma réorientation professionnelle pour devenir psychomotricienne puis naturopathe, mon changement de point de vue sur la vie et la maladie, l'alignement de mon corps et de mon esprit qui ne sont plus dissociés mais qui avancent désormais ensemble... Ma guérison n'est donc pas liée uniquement à mon alimentation - bien qu'elle en fasse largement partie -.

Voici mon alimentation d'aujourd'hui !

Mon alimentation aujourd'hui

Depuis juillet 2019, mon alimentation a évolué. Je mange désormais uniquement des aliments issus du végétal, cuits et crus. Je m'alimente donc de fruits, de légumes, de graines germées (miam !), de graines, d'oléagineux et d'huiles, et encore un peu de vinaigre balsamique. Ce sont toujours des aliments bruts et biologiques, hors circuit industriel. J'ai ainsi exclu les "féculents sans gluten", les légumineuses cuites et les produits animaux. Je continue bien sûr à exclure le gluten, le lait animal et le sucre (hormis celui des fruits et des légumes) et pratique toujours les combinaisons alimentaires. J'ai conservé le jeûne intermittent, sec 95% du temps, qui m'apporte tant de bienfaits.

Chaque assiette se constitue de :


- 80% de légumes crus et cuits (ou 100% de fruits crus : dans ce cas je ne rajoute rien d'autre lors de ce repas en plus des fruits). En fonction de mes envies et de mes ressentis, mes assiettes varient entre le 50% cru et 50% cuit, 100% cuit et 100% cru.
- 10-20% de graines germées (pas tous les jours : cela dépend de mes envies et de la germination de mes graines !)
- Plusieurs cuillères à soupe d'huiles issues de différentes sources végétales (lin, cameline, olive, noix, noisettes, avocat...)

- Épices et aromates

- Vinaigre balsamique / citron
- Graines et oléagineux bruts

En dehors des repas, je mange des fruits (vers 16h).

Le matin je ne mange pas, et réalise donc un jeûne intermittent sec d'au moins 16h. En hiver, il peut être hydrique et dans ce cas je bois des tisanes le matin (1/2 litre environ).

Quand j'ai l'envie, je me prépare de jolis jus de légumes à boire avant les repas (15-20 min avant).

Les points centraux de mon alimentation aujourd'hui :


- jeûne intermittent sec tous les jours (sauf l'hiver : tisanes le matin !)
- sans gluten
- sans lait animal

- sans maïs
- sans sucre (sauf celui des fruits et des légumes)

- sans céréales et sans pommes de terre

- sans légumineuses

- sans produits animaux
- sans produits industriels et aliments biologiques
- dissociation alimentaire
- beaucoup de légumes et de fruits

- alimentation crue et vivante mais aussi cuite

- jus de légumes avant les repas de temps en temps

- beaucoup de préparations au déshydrateur et au blender, miam !

Depuis décembre 2018 environ, je peux faire quelques écarts comme manger une pizza ou une pâtisserie sans gluten et sans lait, ne pas respecter les combinaisons alimentaires, manger des nems, de la viande ou du poisson très occasionnellement (1 à 2 fois par mois), des plats dans des restaurants chinois qui peuvent présenter des produits chimiques... Pour autant, je ne ressentirai aucune douleur abdominale, aucun symptôme inflammatoire. Mais il est certain que je ressentirai un peu de fatigue après le repas. Ma muqueuse intestinale s'est réparée et s'est renforcée de manière considérable. Mon système digestif est désormais en mesure de gérer ce type d'écart qui arrive 1 à 2 fois en moyenne toutes les 3 semaines. Ces écarts varient très souvent en fonction de mon état psychique et émotionnel. Si je suis un peu fatiguée ou triste, j'aurais davantage envie de manger des pizzas sans gluten et sans lait. Il peut donc arriver que je fasse des "écarts" plusieurs fois par semaine et puis que je n'en fasse aucun sur plusieurs semaines ou mois. Néanmoins, durant les 6 premiers mois de l'accélération de ma régénération, soit d'avril 2018 à octobre 2018 environ, je ne faisais absolument aucun écart. Zéro, zéro, zéro. Ce n'était pas moi qui me l'imposais, c'était mon corps qui me le demandait. J'étais tellement heureuse de voir réduire mon inflammation, de me sentir profondément bien dans mon corps... de guérir, que je n'avais absolument pas envie de manger des aliments qui pouvaient me faire du mal.

Mon alimentation a évolué et continue d'évoluer au fur et à mesure de mon avancée dans la compréhension du corps humain et de ses besoins physiologiques. Je souhaite souligner le fait qu'il s'agit de mon expérience et que chacun présente un parcours de régénération et de guérison différent. Nous évoluons à notre rythme, au rythme de notre corps et de nos possibilités. Enfin, le point central de mes avancées et de mon changement d'alimentation s'appuie sur l'écoute de mes sensations et de mes ressentis, de mes envies et de mes besoins. La notion de PLAISIR est aussi essentielle dans tout ce que j'entreprends. J'ai toujours souhaité me régaler lorsque je passe à table. C'est un point qui n'a jamais dérogé et qui ne dérogera jamais ! :) Je pense que c'est réellement en gardant le plaisir des papilles que l'on peut avancer encore plus rapidement et avec beaucoup d'efficacité dans la guérison. 

 

Voici maintenant mon alimentation qui m'a fait tant de bien durant 1 an et 3 mois et qui a contribué à ma guérison !

 

Mon alimentation entre avril 2018 & juillet 2019

Tous les aliments sont biologiques, bruts et hors circuit industriel.

Chaque assiette se constitue de :


- 70% de légumes crus et cuits
- 30% de glucides sans gluten (sarrasin, patates douces, riz sous toutes ses formes, quinoa, millet...)
- Plusieurs cuillères à soupe d'huiles issues de différentes sources végétales (lin, cameline, olive, noix, noisettes, avocat...)

- Épices et aromates

- Vinaigre balsamique / citron
- Graines et oléagineux bruts
- 2-3 fois par mois : produits animaux (surtout maquereaux et sardines) le midi
- 1 fois par semaine : légumineuses le midi.

En dehors des repas, je mange des fruits (vers 16h).
Le matin je ne mange pas, et réalise donc un jeûne intermittent d'au moins 16h.

1 à 2 verre(s) de jus de légumes par jour avant les repas entre avril et juin 2018.

Les points centraux de mon alimentation entre avril 2018 et juillet 2019 :


- jeûne intermittent sec 6 jours sur 7, sinon tisanes
- sans gluten
- sans lait animal

- sans maïs / sans pommes de terre
- sans sucre (sauf celui des fruits, céréales / féculents / sarrasin et légumes)
- sans produits industriels
- dissociation alimentaire
- beaucoup de légumes et de fruits

- alimentation crue et cuite / uniquement cuite en avril 2018

- céréales sans gluten, sarrasin et patate douce

- jus de légumes, surtout entre avril et juin 2018
- peu de légumineuses : 1 fois par semaine le midi
- peu de produits animaux : 2 à 3 fois par mois le midi.

Mon alimentation entre août 2017 & avril 2018

 

 

 

Cette alimentation s'est mise en place progressivement entre août 2017 et avril 2018 et non d'un seul coup pour respecter le rythme de mon corps et pour rééquilibrer mon microbiote doucement mais sûrement ! J'ai commencé par retirer les produits industriels et le gluten et à consommer uniquement des aliments biologiques en août 2017. 7 mois après j'ai retiré le lait animal de mon alimentation. Enfin, 1 mois après, en avril 2018, j'ai retiré le sucre, réduit ma consommation de produits animaux, inséré la pratique de la dissociation alimentaire (combinaisons alimentaires) et mis en place le jeûne intermittent. Il y a eu une grande accélération en avril 2018.

il y a autant de chemins de régénération qu'il y a d'êtres humains

Plusieurs points de cette alimentation ne sont pas adaptés à tout le monde. Chacun présente un parcours de vie et une histoire corporelle différente. Je ne recommande pas de manger comme cela du jour au lendemain. C'est un rééquilibrage qui nécessite un certain temps afin de ne pas choquer notre corps, aussi bien physiquement que psychologiquement.

Pour ma part, cette alimentation m'a permise d'accélérer incroyablement le processus de guérison. Chacun d'entre nous détient son propre chemin de guérison, avec, pour certains, un pilier principal d'équilibre. Le mien, aujourd'hui, est l'alimentation. Pour d'autres cela peut être des soins énergétiques, un travail psychologique, l'activité physique... Chaque corps est différent et magnifique, d'où cette multiplicité de chemins de régénération.

coachings holistiques

Après avoir vécu cette expérience de guérison et m'être formée à travers de nombreuses lectures, vidéos, de nombreux films et plusieurs formations de naturopathie sous forme de stages, je souhaite vous AIDER, PARTAGER et vous ACCOMPAGNER dans ce chemin de retour à la santé.  Depuis de nombreux mois, j’accompagne des dizaines de personnes qui souhaitent changer leur hygiène de vie afin de s'orienter vers la régénération et la guérison. Ce sont des coachings holistiques qui durent 1h30 et qui accueillent la personne dans sa globalité. Nous abordons très largement le sujet de l'alimentation de manière très détaillée avec la mise en place d'un changement alimentaire progressif qui est adapté à vous et uniquement à vous (le retour à la santé c'est du cas par cas !), je vous transmets des conseils anti-stress facilement applicables au quotidien et très efficaces ainsi que des conseils sur certains mouvements corporels qui apaisent le corps et réduisent le stress :) Et je vous remets le livret de 40 pages que j'ai rédigé sur l'impact des aliments sur l'organisme, ma manière de voir la maladie, une journée zéro-stress, plein de recettes délicieuses et anti-inflammatoires permettant une transition alimentaire très agréable pour vos papilles ainsi qu'une bibliographie et une filmographie très riches afin que vous puissiez par la suite en apprendre encore plus sur la santé, la guérison et la régénération :)

Toute la description des coachings holistiques sont ici.

Pour réserver une consultation, vous pouvez le faire en ligne ou par mail (bonheurnefleur@gmail.com) :)

Quelques photos de mon alimentation d'aujourd'hui

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Article publié le 7 mai 2019

Mis à jour le 18 octobre 2019

Auteur : Manon Touati -  Thérapeute holistique

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Mon réfrigérateur et une partie de mes placards entre avril 2018 et juillet 2019

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